Şeftaliyi tavaya atan bu lezzeti keşfediyor: Tatlı ve tuzlu aynı tabakta

Yaz meyveleri yalnızca tatlılarda kullanılmıyor. Özellikle şeftalinin peynir ve yeşilliklerle bir araya getirildiği tarifler, tatlı ve tuzlu lezzetleri aynı tabakta buluşturuyor.

29 Ağustos 2026 tarihinde güncellenen şeftalili burrata salatası tarifi de bunlardan biri. Tarifin en önemli noktası ise şeftalilerin doğrudan salataya eklenmesi yerine önce tavada kısa süre pişirilmesi. Böylece meyvenin yüzeyi hafifçe karamelize olurken iç kısmındaki sulu doku korunuyor.

Şeftali ve burrata aynı tabakta buluşuyor

Tarif için olgun ancak çok yumuşamamış şeftaliler tercih edilebilir. Dilimlenen şeftaliler sıcak tavada kısa süre kızartıldıktan sonra roka ve taze fesleğenin üzerine yerleştiriliyor.

Ardından tabağın merkezine burrata peyniri ekleniyor. Burratanın kremamsı yapısı ile sıcak şeftalinin tatlı aroması birleşerek salatanın temel lezzetini oluşturuyor.

Sosunda küçük bir dokunuş var

Salatanın sosu için zeytinyağı, limon suyu ve az miktarda bal kullanılabiliyor. Limonun ekşiliği ve balın tatlılığı, karamelize şeftali ile peynir arasındaki dengeyi güçlendiriyor.

İsteğe göre üzerine ceviz, badem veya farklı kuruyemişler de eklenebilir. Böylece yumuşak şeftali ve peynirin yanına çıtır bir doku kazandırılabilir.

Ana yemeklerin yanında da servis edilebilir

Şeftalili burrata salatası tek başına hafif bir öğün olarak tüketilebileceği gibi ızgara tavuk ve et yemeklerinin yanında da servis edilebiliyor. Özellikle sıcak havalarda ağır yemeklerden uzak durmak isteyenler için alternatif bir yaz tabağı olarak öne çıkıyor. 

diyekonustu.com

Gastronomi Haberleri için TIKLAYIN